Balkabağı Çorba Tarifi

Mis benzer biçimde, kadifemsi kıvamıyla rağmenızda balkabağı çorbası. Soğuk havaların kendini yavaş yavaş gösterdiği günlerde yemeklerde olmazsa olmaz bir kase sıcacık çorbayla adım atmak istiyor insan.
Kaç kişilik
6 kişilik

Hazırlama
Süresi
10 dakika

Pişirme
Süresi
25 dakika

Balkabağı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1/2 kg balkabağı
1 orta boy patates
1 orta boy kırmızı soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1-1,5 litre su
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
Tuz, karabiber, Krema

Balkabağı Çorbası Nasıl Yapılır?
Soğanı, zeytinyağı ve tereyağıyla karamelize olana kadar kavurun. Üzerine patates ve balkabağını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Üzerine 1 litre kadar suyu, tuzu, karabiberi ve muskatı ekleyip 15-20 dakika kadar balkabakları tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra altını kapatıp, blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin. Eğer kıvamı size koyu gelirse sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. almanya sohbet
Kaselere servis edip tamamen isteğe bağlı olarak üzerlerine 1’er tatlı kaşığı krema gezdirin.